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富鐵鋅苜蓿芽對小鼠血液和臟器鐵鋅積累的研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 197 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 祝美云, 王艷萍, 王成章, 趙娜
關(guān)鍵詞: 富鐵鋅苜蓿芽； 小鼠； 硫酸亞鐵； 硫酸鋅；
摘要:

研究富鐵鋅苜蓿芽對小鼠生長發(fā)育,毒性及血液和臟器鐵鋅含量及吸收率。通過用試驗培育出的苜蓿芽和用無機(jī)鹽硫酸亞鐵和硫酸鋅作為對照飼喂昆明種小白鼠,考察各個劑量組對小鼠生長發(fā)育,死亡率及鐵鋅富集規(guī)律的影響。結(jié)果表明:苜蓿芽組比無機(jī)鹽組更能促進(jìn)小鼠的生長發(fā)育,隨劑量的增加,小白鼠生長逐漸減慢。苜蓿芽組比無機(jī)鹽組對小鼠毒害作用小,鐵和鋅元素吸收率高,但隨著劑量的增加,吸收率降低。

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