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紫葉稠李色素提取及測定研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 157 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 王光全, 黃勇, 孟慶杰, 郭尚敬, 趙曉蕾
關(guān)鍵詞: 紫葉稠李； 色素； 提取； 測定；
摘要:

以紫葉稠李葉片作為實(shí)驗(yàn)研究材料。對浸提劑的種類、浸提溫度、浸提時間、浸提劑pH值及不同比例的紫葉稠李葉片和浸提劑對紫葉稠李葉片色素提取率的影響進(jìn)行了提取方法的初步研究。結(jié)果表明:pH值在等于3時,以蒸餾水作為浸提劑,在60℃時浸提50min,可獲得最佳提取液,再用AB-8樹脂進(jìn)行吸附,用40%乙醇進(jìn)行洗脫,得到較純色素。最后測得色素含量是1.6%。

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