領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
琯溪蜜柚中主要苦味物的丙酮提取工藝研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 120 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 胡陽(yáng), 倪輝, 鄔應(yīng)龍, 蔡慧農(nóng), 吳光斌
關(guān)鍵詞: 苦味物； 柚皮苷； 檸堿； 諾米林； 提取； 優(yōu)化；
摘要:

目的:探討琯溪蜜柚中主要苦味物(柚皮苷、檸堿和諾米林)的丙酮提取最佳工藝條件。方法:考察果實(shí)不同組織作提取原料、原料脫脂與否、脫脂溶劑的選擇對(duì)提取率的影響,并運(yùn)用正交試驗(yàn)考察丙酮用量(體積/質(zhì)量)、提取時(shí)間、提取溫度和pH值對(duì)提取率的影響。結(jié)果:琯溪蜜柚中主要苦味物提取的最佳工藝條件為20倍原料重的丙酮、40℃、pH7．0條件下水浴浸提15h。結(jié)論:采用本實(shí)驗(yàn)所確定的提取方法可將蜜柚中的三種主要苦味物同時(shí)提取出來(lái)。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

周口市| 西贡区| 高清| 巴彦县| 青岛市| 霸州市| 三河市| 平和县| 商水县| 巴东县| 闻喜县| 崇明县| 筠连县| 海兴县| 建瓯市| 阿荣旗| 长岛县| 上杭县| 峡江县| 福清市| 长海县| 肃宁县| 清镇市| 米易县| 甘洛县| 新化县| 宜黄县| 竹北市| 波密县| 威海市| 宁德市| 陇川县| 鄱阳县| 甘洛县| 辽阳市| 松溪县| 兰考县| 舟曲县| 苍梧县| 三原县| 股票|