領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文研究了酶法提取銀杏葉總黃酮的工藝。在單因子試驗(yàn)結(jié)果的基礎(chǔ)上,采用響應(yīng)曲面法(responsesur-facemethodology,RSM)研究了酶濃度、pH值、酶解溫度和酶解時(shí)間對(duì)銀杏葉總黃酮提取得率的影響。結(jié)果表明,纖維素酶具有較好的酶解能力,當(dāng)酶濃度為100U/ml,酶解時(shí)間為116min,溫度為40℃,pH4.5時(shí),總黃酮得率達(dá)到2.63%,相對(duì)單一醇提法得率提高了約30%。
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