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山楂功能因子及其保健食品的開(kāi)發(fā)利用
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 155 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 孟慶杰，王光全，張麗
關(guān)鍵詞: 山楂； 功能因子； 營(yíng)養(yǎng)保健； 開(kāi)發(fā)利用；
摘要:

山楂具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能,本文論述了山楂的營(yíng)養(yǎng)作用、功能因子及其保健食品的開(kāi)發(fā)利用,對(duì)山楂的發(fā)展前景進(jìn)行了展望。

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