領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
細(xì)菌總數(shù)(也稱需氧細(xì)菌數(shù))的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣,是最常見的食品衛(wèi)生指標(biāo)之一。本文比較了傳統(tǒng)的菌落計(jì)數(shù)方法和基于最大近似值(MPN)原理的TEMPO/TVC儀器法,對(duì)多個(gè)種類的190個(gè)食品樣品進(jìn)行了檢測(cè)。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的比對(duì)表明TEMPO/TVC法與菌落計(jì)數(shù)方法一致性程度較好(符合率97.4%,準(zhǔn)確度和精確度無差異),測(cè)量不確定度相近,具有簡(jiǎn)便、快速、高效、人為誤差較小的特點(diǎn)。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
