領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
色氨酸與重氮化的對苯二胺二鹽酸鹽在硫酸介質(zhì)中生成粉紅色化合物,該化合物最大吸光值為522nm;摩爾吸光系數(shù)為0.89×104L/mol·cm;偶合產(chǎn)物至少穩(wěn)定存在1h;色氨酸濃度在0.30～12μg/ml范圍內(nèi)遵循朗伯比爾定律。該方法可簡便、快速、準確地測定蛋白酶解物中的色氨酸,其它大部分氨基酸不干擾色氨酸的測定。
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