領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
對大豆中總皂甙的乙醇提取工藝進行了研究。以齊墩果酸為對照品用吸光光度法,通過L9(34)正交試驗,優(yōu)選了工業(yè)參數(shù)。結(jié)果表明:對提取效果影響因素依次為乙醇體積分?jǐn)?shù)>浸提溫度>料液比>浸提時間。最佳提取工藝條件是:體積分?jǐn)?shù)75%乙醇、料液比1:30、浸提溫度80℃,浸提時間5h,提取率為1.05%。
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