領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
基于河鲀毒素(TTX)對(duì)細(xì)胞膜Na+通道的阻斷作用,建立一種檢測(cè)TTX的簡(jiǎn)易組織生物傳感器。組織生物傳感器由pNa電極、青蛙膀胱膜、電位計(jì)等構(gòu)成。在pNa電極頂端用兩層醋酸纖維薄膜包裹,中間夾入青蛙膀胱膜,構(gòu)成感受器。將電極插入pNa=4的NaCl溶液中,使電極輸出信號(hào)趨于穩(wěn)定。將TTX被測(cè)液注入感受器系統(tǒng),測(cè)定感受器輸出量的抑制值。每次測(cè)定只需5min。最低檢出限為0.002MU/ml(3.56×10-3μg/ml)。用0.003%Na3N保存,可連續(xù)使用250h。以生物傳感器和小鼠生物試驗(yàn)法比較,建立了工作曲線,便于在餐飲企業(yè)對(duì)原料魚進(jìn)行檢測(cè)和應(yīng)用。
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