領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
產(chǎn)黃青霉β-甘露聚糖酶的高效表達(dá)、性質(zhì)及應(yīng)用
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 125 發(fā)表時(shí)間: 2021-07-13
作者: 甄紅敏，華曉晗，馬俊文，溫永平，李延嘯，閆巧娟，江正強(qiáng)
關(guān)鍵詞: 產(chǎn)黃青霉；β-甘露聚糖酶；畢赤酵母；魔芋粉；甘露寡糖
摘要:

將產(chǎn)黃青霉（Penicillium chrysogenum）來(lái)源的β-甘露聚糖酶（PcMan26A）在畢赤酵母中高效表達(dá)，經(jīng)高密度發(fā)酵，發(fā)酵液酶活力達(dá)25 200 U/mL。該酶屬于GH26家族，與黑曲霉（Aspergillus niger）CBS 513.88來(lái)源的β-甘露聚糖酶同源性最高（67.8%），是一個(gè)新型β-甘露聚糖酶。PcMan26A的最適催化條件為pH 6.0和50?℃，在pH?4.0～8.0和45?℃下具有良好的穩(wěn)定性。該酶對(duì)魔芋粉具有最高的比活力，為3?581.0?U/mg。進(jìn)一步利用該酶水解魔芋粉得到魔芋甘露寡糖，產(chǎn)品得率為86.2%；經(jīng)分析，其主要組分為聚合度大于4的甘露寡糖。該β-甘露聚糖酶適用于生產(chǎn)魔芋甘露寡糖，為魔芋甘露寡糖的酶法生產(chǎn)提供了更多的選擇。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

雷波县| 遂平县| 望奎县| 宁强县| 汉寿县| 浦北县| 昆明市| 麻江县| 广元市| 宝丰县| 石台县| 遵义市| 台山市| 内乡县| 淮安市| 田阳县| 赫章县| 林甸县| 金昌市| 任丘市| 手游| 防城港市| 林州市| 阿图什市| 合阳县| 和平县| 东海县| 黄梅县| 什邡市| 共和县| 拜泉县| 宜阳县| 盐津县| 井冈山市| 偃师市| 黎平县| 卫辉市| 威宁| 威海市| 南投县| 泸西县|