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山楂果中黃酮化合物的光譜分析及抗氧化性能測定
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 157 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 回瑞華, 侯冬巖, 劉曉媛, 唐蕊, 李學(xué)成
關(guān)鍵詞: 山楂果； 黃酮； 光譜分析； 流動注射化學(xué)發(fā)光； 抗氧化性；
摘要:

采用超聲波法從山楂果中提取黃酮類化合物,并建立了山楂果中黃酮化合物的光譜分析方法。本法的回收率為96%～105%,變異系數(shù)小于0.14%。用流動注射化學(xué)發(fā)光法測定了山楂果的抗氧化性能,實驗結(jié)果表明:山楂果具有較強的抗氧化性能,并且抗氧化性能隨著濃度的增加而增加。

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