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苦蕎麥麩皮中黃酮的提取工藝條件研究
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 151 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 肖詩明, 張忠, 李勇, 曾繼光
關鍵詞: 苦蕎麥； 麩皮； 黃酮類化合物； 提取工藝；
摘要:

采用乙醇溶液浸提、水溶液浸提、乙醇抽提三種方法提取苦蕎麥麩皮中的黃酮類化合物。結果表明:乙醇溶液浸提的最佳提取工藝條件是:A3B2C2D2,即用10倍75%乙醇在70～75℃下浸提4h;水浸提的最佳工藝條件是:最佳提取組合為A3B3C3,即用20倍水量在70～75℃下浸提6h。乙醇溶液抽提的最佳工藝條件是:95%的乙醇回流抽提8h。

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