領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
概述了食用菌的營(yíng)養(yǎng)組成、功能性成分和保健功效,并指出了今后的研究方向,以促使食用菌保健食品和藥品健康快速發(fā)展。
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