領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采集南京市17個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、6個(gè)超市的蘆蒿樣品共37個(gè),用原子吸收光譜法和原子熒光光譜法測(cè)定蘆蒿中鉛(Pb)、鉻(Cr)、汞(Hg)、砷(As)的含量。結(jié)果表明:蘆蒿中鉛含量為0.35±0.10mg/kg,鉻含量為0.22±0.10mg/kg,汞含量為0.01mg/kg,砷含量未檢出。對(duì)照國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),97.3%的蘆蒿樣品中鉛含量超出食品中鉛限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),蘆蒿樣品中鉻、汞、砷含量在限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi),蘆蒿中鉛的來(lái)源可能是產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量的原因。
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