領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
探討了以海紅果皮渣為原料用酒精沉淀法提取果膠的工藝條件,結(jié)果表明:萃取液的pH=2.0、萃取溫度為85±1℃,萃取時(shí)間為100min、用95%乙醇做沉淀劑時(shí),可使果膠產(chǎn)率達(dá)40～45g/kg。
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