領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文闡述了以新鮮雞蛋、蜂蜜為主要原料,再加入蘋果醋、葡萄糖、濃縮果汁、白糖、穩(wěn)定劑及食用香料,經(jīng)過一定的加工方法,制成一種酸甜可口、均勻一致的淺黃色飲料,通過確定了蘋果醋的加入量,提高了新鮮雞蛋飲料的耐熱性,從而解決了熱消毒的問題。此雞蛋飲料飲用方便,營養(yǎng)豐富。
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