領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
乳酸發(fā)酵草莓汁的研制
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 165 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 郭春寶, 張萬(wàn)忠, 呂秋蘭, 張潤(rùn)光, 鞏翠玲, 劉桂云
關(guān)鍵詞: 乳酸發(fā)酵； 草莓汁； 活化；
摘要:

利用10%脫脂奶將乳酸菌活化,至最高活力,將其接種于不同的種子液中,通過(guò)分析pH值變化,篩選出合適的培養(yǎng)液及適宜的菌種,而后擴(kuò)大培養(yǎng),獲的一級(jí)種子。并且確定了初步的生產(chǎn)工藝流程。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

剑川县| 乐安县| 和平县| 正镶白旗| 南通市| 钟祥市| 乡城县| 大厂| 客服| 卢龙县| 磴口县| 达拉特旗| 茂名市| 青阳县| 元氏县| 洞口县| 德清县| 泽普县| 罗源县| 军事| 开平市| 津南区| 老河口市| 葫芦岛市| 临沭县| 米易县| 望谟县| 湟源县| 定州市| 婺源县| 南川市| 若羌县| 灵石县| 奉新县| 钦州市| 盐边县| 南昌市| 安图县| 克什克腾旗| 英吉沙县| 准格尔旗|