領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
探討了以水牛奶和山楂濃縮汁為主要原料生產(chǎn)攪拌型酸奶的生產(chǎn)工藝，并比較了影響產(chǎn)品口味和穩(wěn)定性的各種工藝條件。
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