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機(jī)體鈣缺乏及其補(bǔ)救措施
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 186 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 蒙俊博, 危永波
關(guān)鍵詞: 鈣缺乏； 補(bǔ)救措施； 鈣吸收促進(jìn)劑； 鈣的吸收； 生理因素； 成年人； 骨質(zhì)疏松癥； 功能性； 妊娠高血壓綜合癥； 維生素D；
摘要:

鈣是人體內(nèi)含量最多的礦質(zhì)元素，約占人體體重的1．5％－2％，其中99％存在于骨骼和牙齒中，組成人體骨架，作為機(jī)體內(nèi)鈣的儲(chǔ)存庫；另外1％存在于軟組織、細(xì)胞外液和血液中，統(tǒng)稱為混溶鈣池。兩者保持著平衡，共同維持機(jī)體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。由于我國膳食結(jié)構(gòu)不合理，缺鈣現(xiàn)象普遍存在于人群之中。因此，營養(yǎng)學(xué)家呼吁：全民補(bǔ)鈣，刻不容緩。1鈣的生理功能及其代謝鈣的生理功能有：構(gòu)成骨骼和牙齒，起支撐保護(hù)作用；調(diào)節(jié)體內(nèi)某些酶的活性；調(diào)節(jié)細(xì)胞膜的通透性；參與神經(jīng)和肌肉活動(dòng)，并維持機(jī)體組織的應(yīng)激性；維持酸堿平衡。人體從食物中攝取鈣后，主要通過腸道、骨、腎等部位進(jìn)行轉(zhuǎn)化和吸收。人體對(duì)鈣主要是主動(dòng)吸收，一般發(fā)生在十二指腸上部

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