領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
通過試驗(yàn)以黑粒小麥和海帶漿為基礎(chǔ)原料，輔以適當(dāng)?shù)氖秤锰砑觿?jīng)合理配方和采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝制成了一種新型食品--兒童營養(yǎng)麥片。1材料與設(shè)備1．1實(shí)驗(yàn)材料實(shí)驗(yàn)所用的主要原料黑粒小麥為臺(tái)灣引進(jìn)的小麥新品種，海帶采用市售干海帶。1．2設(shè)備膠體磨、輥筒干燥機(jī)、造粒機(jī)。粉碎機(jī)、攪碎機(jī)、熱風(fēng)干燥機(jī)、拌料機(jī)（攪拌機(jī)）2生產(chǎn)配方2．1原片生產(chǎn)配方黑粒小麥粉8kg砂糖3．5kg海帶漿5kg起酥油1kg燕麥粉4kg食鹽110g玉米淀粉1．5kg香蘭素40g大米1．5kg消泡劑10g鮮蛋1．5kg水25kg煉乳香精80ml香芋香精20ml環(huán)狀糊精40g2．2成品配方原片6kg砂糖粉skg奶粉3kg奶精2．skg乙基
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