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—— 中國食品雜志社
桃金娘［Rhodomyrtustomentosa（Ait.）Has－sk．］，又名崗捻、山捻，屬桃金娘屬多年生常綠小灌木，果似杯狀，熟時紫紅色，味甜可食。海南、兩廣、臺灣分布較多，閩南、滇東南也有生長。桃金娘果實營養(yǎng)豐富，它含有黃酮甙、酚類、氨基酸、有機(jī)酸、糖類等。中醫(yī)認(rèn)為，桃金娘果實味純甘，補(bǔ)血較優(yōu)，可用于治療血虛癥（貧血）及病后體弱、神經(jīng)衰弱等；桃金娘果又兼有收斂止血的作用，對婦女崩漏、月經(jīng)過多和子宮功能性出血均有較好療效。民間常食桃金娘治療牙齦炎、牙周炎等效果很好，值得開發(fā)利用。1材料與方法1．1材料桃金娘果：八九成熟，要求果實新鮮、粒大、飽滿蔗糖：優(yōu)質(zhì)、市售檸檬酸：食品級。蜂蜜：市售甘......
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