領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
將植物乳桿菌D1501（Lactobacillus plantarum D1501）接種于黃漿水中，37 ℃靜置培養(yǎng)24 h后制成酸漿。抑菌活性測(cè)定表明，該方法制備的酸漿對(duì)供試的革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌具有明顯的抗菌活性，對(duì)假絲酵母有弱的抑菌活性，但對(duì)釀酒酵母和2 株霉菌沒有抑制作用。經(jīng)中和及酶解實(shí)驗(yàn)推測(cè)酸漿中的抑菌物質(zhì)為細(xì)菌素。將經(jīng)過30、10、3 kDa超濾分離得到的無細(xì)胞超濾液旋蒸濃縮定容后，采用RESOURCE-Q陰離子交換柱和300SB-C18反相層析柱依次純化，得到色譜純度細(xì)菌素物質(zhì)，命名為L(zhǎng)p100。該細(xì)菌素經(jīng)液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法分析，確定分子質(zhì)量約為1 434.90 Da，氨基酸序列為MCCKVLLLLSRR。最終細(xì)菌素比活力為7 247.00 IU/mg，純化倍數(shù)為79.94 倍，回收率為1%。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
