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用血糖動(dòng)態(tài)變化評(píng)價(jià)抗疲勞功能食品可行性的研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 162 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 文鏡, 陳文, 金宗濂
關(guān)鍵詞: 血糖； 肌糖原； 肝糖原； 保健食品； 抗疲勞；
摘要:

觀察小鼠在不同運(yùn)動(dòng)負(fù)荷時(shí)血糖含量的變化規(guī)律，發(fā)現(xiàn)小鼠負(fù)重（體重3％）游泳70min后，肌糖原、肝糖原含量顯著下降，血糖水平明顯降低。通過(guò)對(duì)小鼠90min游泳期間這3項(xiàng)指標(biāo)的動(dòng)態(tài)觀察、比較，探討用“血糖”這一指標(biāo)評(píng)價(jià)抗疲勞保健食品的可行性。結(jié)果表明，通過(guò)測(cè)定小鼠血糖安靜值的負(fù)重（體重3％）游泳70min時(shí)血糖含量而得到的“血糖含量水平”、“血糖下降值”、“血糖下降速率”等結(jié)果，反映了機(jī)體在長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)中能源儲(chǔ)備的變化情況，因而可以作為評(píng)價(jià)保健食品抗疲勞作用的一項(xiàng)指標(biāo)。

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