領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
袋泡咖啡的研制和加工技術(shù)李云川云南咖啡廠／６５０２２１ｌ引言咖啡含有脂肪１２％～１７％，蛋白質(zhì)８％～１４％，咖啡堿１．２％～２．ｌ％，另還有蔗糖、葡萄糖等多種成份，經(jīng)焙炒的咖啡豆磨碎成粉后能散發(fā)出特有的濃郁香氣。目前我國咖啡加工產(chǎn)品主要是炒磨咖啡（煮...
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