領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
動力學方法在谷物食品貯存期預測上的應用
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 220 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 張逸珍
關鍵詞: 動力學； 貯存期； 過氧化值； 預測； 谷物食品；
摘要:

通過對含油脂的干制谷物類食品加速氧化試驗，測出不同氧化時間的過氧化值，以氧化時間和對應的過氧化值的對數(shù)值進行回歸處理，求出速度常數(shù)和直線回歸方程，用動力學公式計算出試樣在任意一個溫度下的貯存期。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

阜平县| 浦东新区| 佛冈县| 东乡族自治县| 辽阳县| 长寿区| 章丘市| 玉溪市| 磐石市| 随州市| 荔浦县| 宁强县| 香格里拉县| 九江县| 瑞金市| 博兴县| 敖汉旗| 山东| 青河县| 南郑县| 新蔡县| 东至县| 襄汾县| 同德县| 平舆县| 伊宁市| 雷波县| 隆化县| 丽江市| 桐城市| 金门县| 永寿县| 罗定市| 云林县| 安国市| 右玉县| 德安县| 兰考县| 上杭县| 炉霍县| 深圳市|