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復合甜味劑中甜味素的反相高效液相色譜測定
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 223 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 蔣明哲, 章日春, 張文娟
關(guān)鍵詞: 反相高效液相色譜； 甜味素； 復合甜味劑； 復合蛋白； 色譜保留時間； 分離測定； 光譜掃描； 快速測定； 色譜分離； 色譜法；
摘要:

利用反相高效液相色譜法快速測定各種復合甜味劑中甜味素，用ＯＤＳ短柱（ＸＬ-ＯＤＳ·３μｍ４．６ｍｍ×７．０ｃｍ）以ＣＨ３ＯＨ／０．０２ｍｏｌ／ＬＮＨ４Ａｃ為流動相進行分離，根據(jù)色譜保留時間ｔｒ結(jié)合對組份不停泵紫外光譜掃描進行定性，外標法峰高定量，成功地對郎氏復合蛋白糖、施惠泰復合蛋白糖、威達復合氨基酸糖等樣品進行了分離測定。

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