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林檎葉抑菌作用的研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 236 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 鄧芳席, 黃祖法
關(guān)鍵詞: 蘋果屬； 林　葉； 提取液； 抑菌作用； 腐敗菌；
摘要:

本文報道了林　葉抑制細(xì)菌和真菌的作用。試驗結(jié)果表明，林　葉浸出物較明顯地抑制金黃色葡萄球菌、枯草桿菌、大腸桿菌、黑曲霉、黃曲霉、青霉、紅酵母等多種微生物的生長。對豬肉、茄子、豆腐等食品有一定的防腐作用。

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