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紅辣椒果皮的綜合開發(fā)利用
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 217 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 伍明, 王杰, 任仲皎, 詹國慶
關(guān)鍵詞: 辣椒紅色素； 紅辣椒； 綜合開發(fā)利用； 果皮； 食品加工技術(shù)； 工藝流程； 真空包裝機(jī)； 精細(xì)化； 提取新工藝； 生產(chǎn)廠家；
摘要:

紅辣椒果皮的綜合開發(fā)利用伍明，王杰，任仲皎，詹國慶中南民族學(xué)院化學(xué)系（武昌）４３００７４１前言近年來全國陸續(xù)上馬了一批辣椒紅色素生產(chǎn)廠家，均以干紅辣椒為原料提取天然辣椒紅色素，但其副產(chǎn)品辣椒果皮殘?jiān)蛊髽I(yè)負(fù)起了沉重的包袱［２］。國內(nèi)大多數(shù)辣椒紅色素生...

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