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水化法制取榛子油
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 218 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 苗影志, 朱寶艷
關(guān)鍵詞: 水化法； 振蕩分離； 種仁含油量； 榛子油； 脂肪酸組成； 高等專科學(xué)校； 破殼機(jī)； 特色風(fēng)味油； 加水量； 成熟度；
摘要:

水化法制取榛子油苗影志吉林糧食高等專科學(xué)校食品系１３００２１朱寶艷吉林省通化市糧油監(jiān)測站榛（ＣｏｒｔｈｅｈｄｌｅｒｏＰｔｈｅＦｅｄ）異名榛子、平榛子等，為樺木科落葉灌木野生干果，我國東北山地灌木叢中有豐富的資源。榛子種仁的營養(yǎng)非常豐富，每１００ｇ成熟...

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