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酸奶及其飲料中雙歧桿菌分離培養(yǎng)與計(jì)數(shù)
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 198 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 馬鋼
關(guān)鍵詞: 雙歧桿菌酸奶； 培養(yǎng)基； 分離培養(yǎng)； 保加利亞桿菌； 兩歧雙歧桿菌； 嗜熱鏈球菌； 雙歧酸奶； 國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)； 選擇性； 發(fā)酵乳飲料；
摘要:

酸奶及其飲料中雙歧桿菌分離培養(yǎng)與計(jì)數(shù)馬鋼北京東外乳品廠技術(shù)開(kāi)發(fā)部１０００２７近年來(lái)，雙歧桿菌酸奶及其飲料的開(kāi)發(fā)與生產(chǎn)發(fā)展迅速。利用對(duì)人體健康十分重要而又能在人體腸道內(nèi)定植的雙歧桿菌與其他乳酸菌配合生產(chǎn)酸奶及飲料可獲得較高的社會(huì)效益及經(jīng)濟(jì)效益。但是無(wú)論...

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