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紅棗帶肉果汁的生產(chǎn)工藝
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 158 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 高海生, 李春華, 杜連起
關(guān)鍵詞: 紅棗帶肉果汁； 果肉飲料； 胡蘿卜泥； 穩(wěn)定劑； 生產(chǎn)工藝； 打漿； 殺菌處理； 營養(yǎng)成分； 甜味劑； 微生物；
摘要:

紅棗帶肉果汁的生產(chǎn)工藝高海生，李春華，杜連起河北農(nóng)業(yè)技術(shù)師范學(xué)院（昌黎）０６６６００紅棗帶肉果汁（Ｎｅｃｔａｒ）是以紅棗為主料，７配以胡蘿卜、白糖等輔料制成的一種新型果肉飲料。所用主料紅棗，是棗的干制品，生產(chǎn)上容易保存，不受季節(jié)的影響。另外，由于產(chǎn)品...

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