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蠶蛹罐頭的制作
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 170 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 崔桂香, 李偉忠
關(guān)鍵詞: 蠶蛹蛋白質(zhì)； 生產(chǎn)工藝； 有效氯含量； 罐頭食品廠； 蠶蛾科； 成熟度； 營養(yǎng)價(jià)值； 亞油酸類； 營養(yǎng)不良； 慢性肝炎；
摘要:

介紹了以鱗翅目家蠶蛾科的蠶蛹為主要原料，制備蠶蛹罐頭的生產(chǎn)工藝，并對生產(chǎn)中的有關(guān)問題進(jìn)行了詳細(xì)的說明。

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