領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)，以獼猴桃為原料，添加０．０２５％的果膠酶，制得獼猴桃果茶，保持了原果風(fēng)味，在色澤及Ｖｃ保持方面，取得滿意效果。
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