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電烤雞制作技術(shù)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 233 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 方剛
關(guān)鍵詞: 烤雞； 制作技術(shù)； 烤制； 鋼絲針； 成品； 風(fēng)味特色； 涂色； 脆皮； 湯液； 棗紅；
摘要:

電烤雞曾風(fēng)靡一時(shí),其風(fēng)味個(gè)同地區(qū)各不相同,但大多不符合本地區(qū)人們的口味,鑒此,我們試制出符合維揚(yáng)菜系風(fēng)味特色,南北皆宜的電烤雞,現(xiàn)將制作技術(shù)介紹如下:

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