領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用中華獼猴桃和毛花獼猴桃鮮果為試驗(yàn)原料,研究果實(shí)在貯藏、加工過程和果汁保存過程維生素C變化規(guī)律,并探討果汁中維生素C對(duì)空氣、熱、光的穩(wěn)定性。
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