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塑料瓶在食油衛(wèi)生采樣中的應用
來源：食品科學網 閱讀量: 202 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 管洪義
關鍵詞: 塑料瓶； 鮮度指標； 生采； 玻璃瓶； 貯油； 磨口玻璃； 取油樣； 過氧化值； 對照實驗； 碳基；
摘要:

食油衛(wèi)生監(jiān)測采樣,多用磨口玻璃瓶盛裝,玻璃瓶易破損,攜帶不便。為此,嘗試用塑料瓶采樣,和玻璃瓶做對照,共進行8份油樣試驗。發(fā)現(xiàn)用塑料瓶采樣不影響食油鮮度指標(酸價、過氧化值、碳基價)測定的準確性。現(xiàn)將試驗報告如下:

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