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“貢米”乳酸發(fā)酵飲料的研制
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 157 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 楊汝德, 陳惠音, 彭志英；
關(guān)鍵詞: 貢米； 乳酸發(fā)酵飲料； 乳酸飲料； 原液； 活性乳酸菌； 乳酸桿菌； 接種量； 過濾除菌； 營養(yǎng)價值； 健身效果；
摘要:

乳酸發(fā)酵飲料由于其本身具有豐富的營養(yǎng)價值和保健作用,在市場上越來越受顧客的歡迎。目前市售的半固態(tài)玻瓶裝的普通酸牛奶和經(jīng)均質(zhì)調(diào)配的稀型小塑瓶發(fā)酵奶,就是一種含活性乳酸菌的健身飲品。

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