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多微營(yíng)養(yǎng)粉的制取及微量元素測(cè)定
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 164 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 楊志孝, 王洪存, 于敏
關(guān)鍵詞: 營(yíng)養(yǎng)粉； 微量元素測(cè)定； 食中； 強(qiáng)化食品； 含有鎂； 泰山醫(yī)學(xué)院； 供給量標(biāo)準(zhǔn)； 鮮雞蛋； 制取方法； 雞蛋殼；
摘要:

由廢物雞蛋殼制取多微營(yíng)養(yǎng)粉,其工藝簡(jiǎn)單,所得產(chǎn)品為白色粉末狀固體,易溶于水,無(wú)毒。采用高頻等離子發(fā)射光譜測(cè)定,含鈣25%,還含有鎂、磷、鐵、銅、硼、鍶、鉬等與人體健康密切相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)元素．用此來(lái)強(qiáng)化食品．可改善當(dāng)前人類膳食中普遍缺鈣的狀況,對(duì)于防治由缺鈣及其它微量元素所引起的某些疾病有重要的社會(huì)效益．

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