領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
共價(jià)有機(jī)骨架材料（covalent organic frameworks，COFs）是一種新興的多孔有機(jī)材料，因其性能優(yōu)異，具有比表面積高、結(jié)構(gòu)規(guī)律、密度低、可功能化、穩(wěn)定性高等特點(diǎn)，已被廣泛應(yīng)用于氣體儲存、催化、光電、分離和藥物遞送等諸多領(lǐng)域。本文主要綜述含硼COFs、三嗪COFs以及亞胺COFs最常見的三大類共價(jià)有機(jī)骨架的材料特性，及其在實(shí)際應(yīng)用中的優(yōu)勢與局限，并對COFs在食品中的有毒有害物質(zhì)分析檢測應(yīng)用進(jìn)展進(jìn)行匯總，重點(diǎn)針對其中典型物質(zhì)，如抗生素、生物毒素、添加劑等進(jìn)行詳細(xì)介紹，以期對COFs在食品安全檢測新技術(shù)方面的推廣應(yīng)用提供理論參考。
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