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奶類、奶粉和豆?jié){中蛋白質(zhì)的快速滴定法
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 245 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 郝俊, 于開鋒, 余世明
關(guān)鍵詞: 快速滴定法； 中蛋白； 人奶； 羊奶； 凱氏法； 牛奶； 校正系數(shù)； K值； 氦法； 不同產(chǎn)地；
摘要:

現(xiàn)行奶粉、牛奶、羊奶、人奶及豆?jié){中蛋白質(zhì)的測定多月凱氏法.該法繁瑣費(fèi)時;Sa-marresh提出擴(kuò)十二烷基硫酸鈉(sodium dod-ecyl sulphate,SDS)直接滴定酸化稀釋后的牛

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