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糖水荔枝罐頭生產(chǎn)工藝及質(zhì)量控制
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 207 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 黃觀助
關(guān)鍵詞: 糖水荔枝罐頭； 果肉； 去核； 荔枝果； 生產(chǎn)工藝； 質(zhì)量控制； 內(nèi)容物； 褐變； 紅變； 檸檬酸；
摘要:

由于影響糖水荔枝罐頭質(zhì)量的因素多,比較復(fù)雜,產(chǎn)品質(zhì)量比較難控制。大批量生產(chǎn)時(shí),如果抓不住主要因素和解決問題的根本方

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