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蜂膠在果蔬防腐保鮮中應(yīng)用
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 200 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 胡豐
關(guān)鍵詞: 蜂膠乙醇提取液； 防腐保鮮； 果蔬； 失水率； 爛果率； 涂復(fù)； 柑桔； 果品； 蜂膠液； 試驗(yàn)組；
摘要:

蜂膠(Propolis)是一種寶貴的天然藥物。但長(zhǎng)期以來(lái)一直被人們視為廢物而棄之。近年,國(guó)內(nèi)外對(duì)它的研究應(yīng)用越來(lái)越多。其中,對(duì)它在食品、藥品、化妝品以及畜牧業(yè)方面的開(kāi)發(fā)利用報(bào)道不少,并已引起人們的興趣和關(guān)注。但是,它在果疏防腐保鮮中的應(yīng)用報(bào)道尚未見(jiàn)。筆者在這方面進(jìn)行了一些試驗(yàn),現(xiàn)初報(bào)如下。

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