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水楊酸對楊梅生理和品質(zhì)的影響
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 206 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 高經(jīng)成, 袁明躍, 顧文卯, 徐榮江
關(guān)鍵詞: 水楊酸； 楊梅果； 果實(shí)生理； 呼吸強(qiáng)度； 維生素C含量； 乙烯釋放速率； 懸浮培養(yǎng)細(xì)胞； 果品； 處理能； 貯存保鮮；
摘要:

本文就楊梅采后用水楊酸處理對果實(shí)生理和品質(zhì)的影響進(jìn)行了研究。楊梅采后用1000ppm水楊酸處理能抑制果實(shí)乙烯的釋放速率和呼吸強(qiáng)度,果實(shí)中ACC含量上升。同時(shí),水楊酸能保持果實(shí)較好的品質(zhì)。

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