領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
麩,又叫面筋,是一種特殊的蛋白質(zhì)。100g中含蛋白質(zhì)29g,脂肪29.5g,碳水化合物11.6g,熱量428千卡,鈣48mg、磷149mg,鐵8mg,以及硫胺素、核黃素、尼克酸等微量元素。四鮮烤麩系用優(yōu)質(zhì)面筋經(jīng)油炸后加鮮汁筍、黃花菜、木耳、香茹,配以食糖、味精、食鹽、醬油、黃酒、茴香、桂皮、生姜、醬色等近十種調(diào)味料精心烹制而成。面筋質(zhì)軟韌,清香淡雅,鮮美醇口,為居家旅游之上等佳肴。用真空法生產(chǎn)的復(fù)合軟包裝“四鮮烤夫”,改進(jìn)傳統(tǒng)的罐藏方法,簡(jiǎn)化罐藏工藝,減輕勞動(dòng)強(qiáng)度,節(jié)約能源消耗,降低生產(chǎn)成本,并具有攜帶輕巧,食用方便之優(yōu)點(diǎn)。
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