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汽酒變稠的原因分析
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 229 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 陸培基, 姜方平
關(guān)鍵詞: 原因分析； 汽酒； 細(xì)菌污染； 碳酸飲料； 酸性環(huán)境； 酸性飲料； 酵母菌； CO2； 細(xì)菌總數(shù)； 微生物學(xué)檢驗(yàn)；
摘要:

汽酒為碳酸飲料是人民大眾歡迎的大宗飲料之一,汽酒屬人工配制并充CO2而成的酸性飲料。一般來(lái)講細(xì)菌在酸性環(huán)境中難以生存繁殖,所以由細(xì)菌污染引起汽酒劣質(zhì)的現(xiàn)象不多。

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