領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
對蜂蜜酒的氨基酸營養(yǎng)價值的評價
來源：食品科學網 閱讀量: 191 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 夏邦旗
關鍵詞: 蜂蜜酒； 價值的評價； 氨基酸營養(yǎng)； 營養(yǎng)價值； 必需氨基酸； 游離氨基酸含量； 總氨基酸； 蛋氨酸； 酒樣； 苯丙氨酸3；
摘要:

氨基酸是組成蛋白質的基本單位。食品的營養(yǎng)價值主要由蛋白質、氨基酸來確定。蜂蜜酒中含有的氨基酸是游離氨基酸,評價蜂蜜酒的營養(yǎng)價值僅對游離氨基酸而言的。我們評價它,主要是為生產廠家試制新產品時提供事實依據和理論依據,以期達到提高新產品質量目的。分析和評價結果不盡人意,蜂蜜酒內氨基酸和必需氨基酸含量很低,故其營養(yǎng)價值亦很低。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

鹿泉市| 和政县| 巴东县| 定边县| 大安市| 罗田县| 毕节市| 太仓市| 新民市| 启东市| 虎林市| 道孚县| 克拉玛依市| 汝南县| 旬邑县| 斗六市| 延边| 淳化县| 靖边县| 保靖县| 湘阴县| 闵行区| 潼关县| 石首市| 蓝田县| 夏津县| 邯郸市| 南充市| 霍林郭勒市| 大化| 监利县| 墨竹工卡县| 盐池县| 分宜县| 夹江县| 太保市| 托克逊县| 朝阳县| 遂川县| 东乡县| 射阳县|