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松針福壽酒的研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 172 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 陳武, 李開泉, 喻東林, 張良恒, 盧聲教, 張昆照
關(guān)鍵詞: 壽酒； 金櫻子； 食品研究； 紹興加飯酒； 必需氨基酸； 衛(wèi)生質(zhì)量鑒定； 質(zhì)量指標(biāo)； 發(fā)酵酒； 酒度； 品溫；
摘要:

松針福壽酒是以松針、金櫻子及優(yōu)質(zhì)糯米發(fā)酵釀制的一種新的營養(yǎng)保健飲料酒。它不僅酒味釀厚,風(fēng)格獨(dú)特,而且營養(yǎng)豐富,易被人體消化吸收,頗受人們歡迎。現(xiàn)將研制結(jié)果報(bào)告如下:

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