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食用花粉的除臭矯味法
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 179 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 王海波
關(guān)鍵詞: 花粉壁； 除臭； 破壁花粉； 內(nèi)含成分； 環(huán)糊精； 天然保健食品； 不良?xì)馕叮?外被； 強(qiáng)堿； 強(qiáng)酸；
摘要:

花粉是富含維生素、無機(jī)物和蛋白質(zhì)等成分的天然保健食品,在國外被譽(yù)為“完全食品”。然而,由于花粉具有由孢粉質(zhì)構(gòu)成的,對強(qiáng)酸和強(qiáng)堿異常穩(wěn)定的花粉墨,直接食用不易被吸收,故此常使用機(jī)械、超聲波和酸等手段破壞花粉壁,使其內(nèi)含成分能釋放出來被人體所吸

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