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蔗糖脂肪酸酯純度分析
來源：食品科學網 閱讀量: 172 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 陳麗芳, 胡文虹
關鍵詞: 蔗糖脂肪酸酯； 純度分析； 試管； 灼燒； 乙醇； 濃硫酸； 硝酸； 火加熱； 食品添加劑； 沙浴；
摘要:

蔗糖脂肪酸酯(以下用SE表示)作為食品添加劑早已在國外得到廣泛應用,日本已具有年產6000噸的生產能力。隨著我國食品工業(yè)的發(fā)展,我國科學工作者已開展SE合成和應用方面的研究。鑒于SE是食品添加劑,對其質量要嚴格控制,日本已制訂了規(guī)格標準,但其中有些方法比較古老麻煩,所用試劑絕大

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