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玉米筍罐頭加工探索
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 162 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 朱德火
關(guān)鍵詞: 玉米筍罐頭； 預(yù)煮水； 筍尖； 排氣； 苞葉； 罐藏； 蘆筍； 支數(shù)； 漂砂； 筍徑；
摘要:

玉米筍是近幾年來世界上新發(fā)展的一種高檔蔬菜,系罐藏的優(yōu)良品種之一。可用作烹炒肉片的配料,亦可單獨(dú)烹炒,食之香滑,脆嫩,別有風(fēng)味,可與鳳尾筍,蘆筍媲美,為宴會及家庭生活佐餐佳料,菜肴新秀。

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